Gilles Goujon, Chef distingué de 3 étoiles au Guide Michelin à l' Auberge du Vieux Puits, transporte ses convives grâce à la force de goûts affirmés. Dans les assiettes, les contrastes sont passionnants. Le raffinement des présentations et l’apparence ludique des plats rencontrent des saveurs franches, riches de caractère et qui démontrent le résultat d’un travail extraordinaire.