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LE CHEF

Gilles GOUJON

LE NOUVEAU CHALLENGE

UNE SIGNATURE AFFIRMÉE
Gilles Goujon, Chef distingué de 3 étoiles au Guide Michelin à l' Auberge du Vieux Puits, transporte ses convives grâce à la force de goûts affirmés. Dans les assiettes, les contrastes sont passionnants. Le raffinement des présentations et l’apparence ludique des plats rencontrent des saveurs franches, riches de caractère et qui démontrent le résultat d’un travail extraordinaire.

UNE ASCENSION FULGURANTE

LA FORCE D’UN PARCOURS

1996
Meilleur ouvrier de France
1997
1ère étoile au Guide Michelin
2001
2ème étoile au Guide Michelin
2010
3ème étoile au Guide Michelin / Chef de l’année
2022
1ère étoile au Guide Michelin à l' ALTER NATIVE